建议不要将蒸熟的螃蟹做成香辣蟹食用。
香辣蟹是在螃蟹刚刚宰杀的时候将螃蟹和一些质地温和,味道辛辣、香浓的食材一起大火快炒进行烹调的一类食物,螃蟹如果事先已经蒸熟了,那么螃蟹的肉质已经定性了,如果再进行烹调的话,这些辅料的味道也很难进入到螃蟹的肉质中去了,因此,建议蒸熟的螃蟹直接蘸酱食用,想做香辣蟹可以重新购买螃蟹进行烹饪。
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